Volet 2 : le meilleur du click & collect lyonnais

Aujourd’hui, on remet le couvert avec une nouvelle session d’adresses lyonnaises en click & collect. Il est certain que dans la métropole symbole du fleuron de la gastronomie française, les estomacs sur pattes sont à mille lieues de s’ennuyer. Au menu donc de cette échappée gustative : des spots pour jalonner tous les instants gourmands de la journée. Du brunch du dimanche en passant par le goûter ou le dîner romantique : tout est passé au peigne fin.

Pour un break à l’heure du goûter : Coney Cookies

Coney Cookies demeure l’adresse maîtresse pour les fanas de biscuits sablés généreusement beurrés et pimpés de chunks. Le petit bijou sucré se décline à toutes les sauces, avec des créations plus ou moins classiques invitant barres chocolatées ou beurre de cacahuète à se joindre à la partie.

A l’heure du click & collect en un clic le tour est joué : on confectionne en ligne sa box, en choisissant le nombre et la ou les saveurs nous faisant chavirer.

La pépite sur le cookie ? L’enseigne élargit son horizon et propose dorénavant les indispensables du brunch à l’instar du grilled cheese, du granola ball ou encore du funny sandwich beurre de cacahuète homemade et confiture de myrtille.

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L’univers du biscuit se niche au 10 rue Saint Polycarte, 69001 Lyon.

Pour un dîner version +++ :  Les Ephémères, Paul Bocuse

Véritable pilier de la scène culinaire, Paul Bocuse a su de son vivant mettre en avant la richesse des produits nobles et des matières premières dans un élan naturel, élégant et traditionnel. A travers Les Éphémères, cette même philosophie du savoir-être et du savoir-faire à la française est retranscrite.

Ce voyage constellé et initiatique commence par exemple par la dégustation d’un pâté de chasse feuilleté accompagné de sa sauce aux truffes. Puis, parmi la farandole de plats mise en lumière, on est charmé par le chapon de Bresse Miéral truffé sous la peau, joint à un gratin de cardons à la moelle. On arrose le tout d’un jus de veau crémé au porto. On termine en apothéose avec un pain d’épices maison.

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Concrètement ça se passe comment ? On sélectionne une date et une heure de retrait au choix les 23, 24, 30 ou 31 décembre. Une fois la commande en ligne passée, on vient la récupérer à l’Abbaye de Collonges, 8 quai de la Jonchère, 69660 Collonges au Mont d’Or.

Pour une soirée en mode pasta & pizza : Carmelo By Big Mamma

Terminé la pizza de quartier à se faire livrer. On vit l’expérience Dolce Vita de A à Z grâce à la création Carmelo signée Big Mamma. On ne la présente dorénavant plus, la machine à rêves Big Mamma distille le meilleur de la cucina de mama, y compris en plein dans le salon.

En guise de préambule, on attaque avec le tapas best-seller : la burrata con pappa al pomodoro, assise sur un lit de tomates confites San Marzano et en provenance directe des Pouilles. On fait ensuite place à la sexitude incarnée en la pizza Tartu’fatta. A l’intérieur, on retrouve l’onctuosité de la mozza fior di latte et de la ricotta, le crémeux de la truffe noire et la fraîcheur des champignons de Paris. Enfin, on offre aux papilles un feu d’artifice gustatif avec le cultissime et décadent Il tiramisù.

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La virée sur les terres italiennes démarre au 7 Rue Neuve, 69001 Lyon.

Pour un brunch de compet’ : Bartholomé

Avocado toasts, gaufres crousti-fondantes ou encore œufs brouillés, pas de doute on parle bien du sacro-saint brunch du dimanche (mais aussi des autres jours de la semaine). Le spot Bartholomé pense ici à tous les aficionados de ce moment gourmand, préférant déguster à préparer. A mi-chemin entre le coffee shop et le restaurant, la sphère du breakfast & lunch s’immisce donc dans les assiettes pour un plaisir prolongé.

En semaine ou le week-end, on se régale avec un Salmon Bun confectionné à partir d’un bun moelleux enfermant une couche de cream cheese, du saumon fumé, un œuf au plat et des légumes à croquer. Et parce que l’ivresse culinaire n’a pas de limites, on s’enivre de l’Avocado Gaufre, autrement dit une gaufre salée surmontée d’avocat, d’un œuf mollet, de féta et de moutarde au miel. Quel les becs sucrés se rassurent, il y a aussi de quoi faire niveau douceurs suaves, notamment avec le French Toast à la fleur d’oranger et pistaches ou les fluffy pancakes aux fruits rouges et mascarpone.

Last but not least : un sourcing de qualité et des alternatives sans gluten, sans lactose ou végan. Avec ça, c’est certain, aucun bruncher ne sera laissé sur le bas-côté.

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Rendez-vous au 38 rue Sergent Blandan, 69001 Lyon pour dégoter un brunch gargantuesque à engloutir accompagné de ses proches.

Pour une escapade autour du « chausson » : TOKÉ

Derrière TOKÉ, se cachent des aventuriers du goût en quête de redorer le blason de notre bon vieux « chausson ». Pierogis de Pologne, empanadas d’Argentine ou pastels du Brésil : des mets populaires à la caractéristique commune d’une pâte en forme de croissant de lune, cachant en son sein une garniture alléchante.

La pierre angulaire du projet ?  Être en totale adéquation avec le fast-good, comprenez une restauration rapide haut-de-gamme et saine. En avant donc le fait maison, les circuits courts et l’agriculture locale, tout ça réuni dans un chausson. Et parce que tout est dans le détail, niveau matières premières, la team fait appel à la fine fleur de la restauration. On compte notamment Christian Janier, élu Meilleur Ouvrier de France affineur fromager.

Larisa Blinova / Shutterstock

A la carte : 13 créations originales comprenant 6 classiques, 5 saisonnières, 4 végétariennes, 2 sucrées ainsi qu’ 1 édition limitée selon l’humeur du chef. En guise d’accompagnement, on nommera la salade composée ou le velouté de saison. Des amateurs de notes douces et régressives ? Le « Butt » à base de butternut rôtie et de patate douce remporte tous les suffrages de l’équipe.

Toutes les infos et bien plus sur les points de retrait par ici.

Une question reste en suspend : par quoi commencer ?